6 фактів про чай, яких ви не знали

Результати наукових досліджень показують, що регулярне вживання чаю знижує ризик захворювання на діабет і хвороби Альцгеймера, а також сприяє зміцненню кісток. Крім того, чай покращує здоров’я зубів і ясен. Але далеко не всі ті уявлення про чай, які побутують в масовій свідомості, є правдою.

Справа в тому, що наукові уявлення постійно змінюються. Вчені отримують нові відомості про властивості тих чи інших продуктів. Одним словом, наукова думка не стоїть на місці. Тим часом багато людей не стежать за новинами науки і слідують тим уявленням, які сформувалися багато років і навіть десятиліття назад. Чай і способи його вживання не стали винятками. Серед людей поширені такі уявлення про нього, які не відображають реального стану речей.

Чай – вельми популярний напій. Можливо, в цьому відношенні він трохи поступається кави. Розберемо головні питання про чай з наукової точки зору і постараємося відповісти на найголовніший з них – чи дійсно він корисніший за каву?

Чи можна додавати молоко в чай?

Деякі дослідження показували, що додавання в чай ​​молока знижує його корисні якості. Проте недавнє вивчення цього питання з’ясувало, що в чаї з молоком міститься приблизно стільки ж катехінів (антиоксидантів, що знижують ризик захворювання деякими формами раку), скільки і в чорному чаї без добавок. До того ж, відомо, що змішане з чаєм молоко засвоюється організмом набагато краще.

Також до мінусів чаю з молоком можна віднести його високу калорійність. Але ця проблема легко вирішується використанням менш жирного молока і зеленого чаю. Зелений чай з молоком, до речі, відмінно втамовує спрагу – можете спробувати самі. Як вам?

Чай корисніше, якщо в нього нічого не додавати?

Лимонна кислота, що додається в чай ​​у вигляді соку лимона, лайма чи апельсина, сприяє збереженню флавоноїдів – речовин, які мають протимікробну дію. Добавки в чай ​​робляться в тих випадках, коли його не збираються пити відразу, а, наприклад, готують охолоджений напій з льодом.

Чи можна пити чай з м’ятою при болях в животі?

Щоб полегшити неприємні відчуття в животі, м’ята – не найкращий вибір. М’ята лише підсилює печію. При нудоті і морської хвороби краще застосовувати імбирний чай. Та й взагалі, імбир вважається відмінним засобом від здуття, газоутворення і спазми. Його навіть можна не додавати в чай, а просто розжувати.

При болях в животі краще пити ромашковий чай, який можна знайти практично в будь-якій аптеці. Він має протизапальну дію і акуратно розслабляє верхні частини травного тракту. У більшості випадків від спазмів рятує саме ромашковий чай.

Чи є чаєм квітково-трав’яний «чай»?

Справжнім чаєм є тільки настій рослини «Camellia sinensis». Буває чай чорний, зелений, білий і улун (китайський напівферментований чай) і всі його види виходять саме з цієї рослини. Ті різновиди «чаю», які отримують з квітів, трав і навіть кори дерев, слід відносити до настоїв.

Чи псується чай?

Чай може лежати на полиці до півроку. Після цього він починає втрачати антиоксиданти. У 2009 році журналом «Journal of Food Science», присвяченим науці про харчуванне, були опубліковані результати дослідження, в ході якого вчені з’ясували, що вміст катехінів згодом помітно знижується. Через шість місяців їх рівень знизився на 32%. Щоб зберегти антиоксиданти в чаї якомога довше, заварку слід зберігати в запечатаному контейнері в темному і прохолодному місці.

Чай корисніше ніж кава?

Чай дійсно вважається більш корисним напоєм. Однак тут треба розуміти, що будь-який продукт, навіть найкорисніший, хороший в помірних кількостях. Відомо, що кава при правильному його вживанні має безліч корисних властивостей, що сприятливо впливають на здоров’я людини. Наприклад, кофеїн впливає на ряд когнітивних здібностей у людей похилого віку.

У той же час якщо жінка або її партнер перед зачаттям випивають по дві і більше чашок кави в день, то це підвищує ризик виникнення викиднів в перші тижні вагітності.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.